Благорoдный олeнь (лат. Cervus elaphus) — млекопитающее из семейства оленевых. Этот вид был завезен из Европы в Новую Зеландию в 1851 году и является, пожалуй, самым известным представителем этого семейства и считается одним из самых изящных животных. Подвиды благородного оленя имеют различные размеры. Например, достаточно крупные марал и вапити весят более 300 кг и достигают длины тела более 2,5 м, при высоте в холке 130—160 см. Благородный олень предпочитает широколиственные, субтропические и таёжные леса, берега рек и горные альпийские луга, поэтому климат Новой Зеландии им подходит идеально.
Вапити был завезен в Новую Зеландию в 1905 и так же великолепно прижился. Лучшее время для охоты на оленя вапити это март-апрель, но так же можно охотиться с февраля по сентябрь.